【Women In Work】當老闆不用十項全能!靠知人善任、找市場痛點,美國媽媽創業 5 年成十大冷凍食品商

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Source: Women In Work

本文由 Women In Work 授權轉載。

美國一位媽媽為了讓兩位兒子吃得更健康而自創了「花椰菜 Pizza」,隨後更在 5 年內憑著「花椰菜 Pizza」躋身美國十大冷凍食品商之一。此前對於經營食品業毫無經驗的她,究竟是如何創造成功的呢?

看準健身風潮 目標客群需求 她毅然辭職創業

現年五十七歲的 Gail Becker 曾擔任 Warner Bros. 全球副總裁,以及世界最大公關公司 Edelman 的總經理,擁有穩定且高薪的工作,擅長為客戶打造品牌的她,事業上可說是無往不利。而她的兩個兒子都是腸胃疾病「乳糜瀉」的患者,平時要避免攝取麩質食物,因此 Gail Becker 得特別留意他們的三餐,必須以無麩質料理為主。

有一陣子,健身圈興起花椰菜料理的風潮,網路上有各式各樣的花椰菜食譜,於是 Gail Becker 也嘗試做了花椰菜 Pizza 給兒子吃,沒想到獲得他們的好評。不過,製作 Pizza 需耗時近兩小時,工作忙碌的她無法每天都做給兒子吃,所以她先是在網路搜尋是否有現成食品。然而她意外發現,市面上居然沒有人在賣花椰菜 Pizza。

後來,Gail Becker 遭逢父親過世,令無意間察覺到商機的她因而想起了父親的一生。她的父親靠著自己白手起家,盡責地照顧家人與員工,更時常提醒她未來行有餘力時,別忘記要對社會做有意義的事。於是同年,Gail Becker 毅然辭職去創業,用父親的遺產當創業基金,創辦專賣花椰菜 Pizza 的冷凍食品公司「Caulipower」。

老闆不懂沒關係 找懂的人做懂的事

儘管她非常善於幫助其他品牌曝光與擴散,但由於對食品業沒相關經驗,所以 Gail Becker 決定直接聘請顧問,由專家給予最全面的見解,「​​我終於可以親身體驗過去為客戶提供的所有建議!」她請人協助找製造商和販賣通路,並且聽取建議,首先以支持在地企業的超級市場連鎖店 Whole Foods Market 作為主要通路目標,不過在約定好會面的當天,超市經理臨時抽不出時間見面,但她並沒有因此作罷,反而將加熱好的花椰菜 Pizza 用保麗龍箱保溫,請超市的人幫忙留言給經理:「吃下去就懂了。」

沒多久之後,Gail Becker 收到 Whole Foods Market 採購人員的聯繫,希望在他們的店舖販賣花椰菜 Pizza,成功將 Caulipower 帶入食品市場。從當地跨出第一步後,接著則是帶領花椰菜 Pizza 進軍實體零售龍頭的 Walmart。Gail Becker 明白儘管利潤會下降許多,但卻可以為 Caulipower 大幅增加曝光機率,何不放手一搏?於是,她憑着堅持、膽識和勇氣,令品牌走向一個更高的位置。

在不同領域的顧問幫助下,Caulipower 不僅走對通路,也建立出美味、健康和便利的品牌形象,獲得了巨大成功。創業之路絕對辛苦,因此不少創業者在嘗到一點甜頭後,總會想趕緊擴張新版圖,然而顧問告訴 Gail Becker,盡可能專注做好花椰菜產品就好,以免做不出與其他品牌的差異化。

持續與消費者溝通 根據市場需求調整產品

除此之外,Gail Becker 也歡迎消費者提出意見,藉此了解大家對新產品有什麼想法,並將顧客的意見真實反映在下一個產品上。創業至今已逾五年,Caulipower 如今已成為美國規模前十大的冷凍食品商之一,Gail Becker 不只深刻體會到專注做好一件事的重要性,也希望自己一手創造的企業,能在他人眼中,體現出不一樣的意義。

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